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贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品，应当具备保温、冷藏或者冷冻等设备设施，并保持有效运行。（）
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贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品，应当具备保温、冷藏或者冷冻等设备设施，并保持有效运行。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
食品安全知识竞赛
湿度
温度
时间：2022-11-11 22:19:01
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对食品进行辐照加工，应按照食品安全国家标准的要求对辐照加工食品进行检验和标注。（）
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食品生产企业不能委托其他单位贮存、运输食品。（）
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食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员进行随机监督抽查考核。（）
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食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识，具备食品安全管理能力。（）
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食品、食品添加剂生产者委托生产食品、食品添加剂的，可不对委托生产的食品、食品添加剂的安全负责。（）
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食品生产企业的主要负责人要加强供货者管理、进货查验和出厂检验、生产过程控制、食品安全自查等工作，食品安全管理人员应当协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。（）
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在对食品安全管理人员培训后，食品生产企业可根据情况确定是否对其进行考核。（）
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食品生产企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责，建立并落实本企业的食品安全责任制。（）
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食品生产者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。（）
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食品生产企业可以制定低于食品安全国家标准或者地方标准要求的企业标准。（）
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食品生产企业收到食品安全监督抽检不合格检验结论后，应当立即采取封存不合格食品，暂停生产、经营不合格食品，通知相关生产经营者和消费者，召回已上市销售的不合格食品等风险控制措施，排查不合格原因并进行整改。在复检和异议期间，食品生产企业可先停止履行以上义务。（）
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日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产企业应在三日内停止食品生产活动。（）
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食品生产企业未按规定在生产场所的显著位置悬挂或者摆放食品生产许可证的，由县级以上地方市场监督管理部门责令改正；拒不改正的，给予警告。（）
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被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可的，由原发证的市场监督管理部门撤销许可，并处1万元以上3万元以下罚款。（）
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下列缺陷中属于主要缺陷的是？（）
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一旦在批次中发现严重缺陷，只需要隔离已经使用部分对应的成品酒，不需要对剩余的玻璃瓶进行隔离。这个说法是（）
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