链工宝全国安全生产月新安法知多少知识竞赛题库及答案（第901-1000题）

901、下列哪一项是较安全搬运滚热液体的方法？

A.不应以忙步伐运送

B.不要盛载过满，并盖好器皿才运送

C.不应以匆忙步伐运送及盛载过满，并盖好器皿才运送

正确答案：C

902、下列哪一项做法，可避免厨工在检查加热的食物时被冒出的蒸气所伤？

A.慢慢将盖由离自己较远处的一边揭起

B.关掉抽气扇

C.慢慢将盖由近自己的一边揭起

正确答案：A

903、如油锅的滚油着火，下列哪一项是正确的处理方法？

A.立即盖上锅盖，及将炉火关掉

B.立即倒进清水将油降温

C.倒进酱油，减低油的温度

正确答案：A

904、饮食业内，使用微波炉是十分普遍。下列哪一种物质制造的器皿，是不适合放进微波炉内使用？

A.金属

B.塑料

C.纸品

正确答案：A

905、饮食业内使用碎肉机时，员工应要怎样？

A.确保碎肉机安装适当的护罩，及使用推棒

B.将护罩移去，尽快将肉料推入机内搅碎

C.穿上防切割手套

正确答案：A

906、员工进入巨型冷藏库前，应注意下列哪一项？

A.冷藏库是否备有毛毯

B.冷藏库内是否有暖气设备

C.冷藏库内是否有开出的门罩

正确答案：C

907、下列哪一项能避免厨房内的排气罩，及排气管道上的油渍被燃点而酿成火灾？

A.定期清洁，以免油渍积聚

B.加装火警感应器和花洒头

C.加强抽风的流量

正确答案：A

908、下列哪一项是隔烟间之作用？

A.防止烟火蔓延

B.装饰入口处

C.用来储物

正确答案：A

909、下列哪一项是「爆炸极限的定义？

A.一种可燃蒸气和空气混合能着火或引燃爆炸的浓度范围的上或下限

B.一种物质与空气接触发生起火或引起自燃的最低温度

C.一种液体能释出足够可燃蒸气与空气混合，可被火花点燃的最低温度

正确答案：A

910、灭火有3种基本的方法，包括冷却法、室息法和下列哪一项？

A.隔离法

B.吹风法

C.冲击法

正确答案：A

911、在浓烟中逃生，若没有防烟面罩，应以湿毛巾掩口鼻及做甚么以避免吸入致命浓烟？

A.昂首挺胸步行前进

B.缓步跑离开浓烟范围

C.设法低或贴近地面爬行

正确答案：C

912、甚么颜色的消防花洒头的操作温度为摄氏93度？

A.红色

B.蓝色

C.绿色

正确答案：C

913、手控火警钟系统，其功能除启动后能通知楼宇内其它人士知悉火警发生外，还有下列哪一项作用？

A.开动紧急照明装置

B.开动火警侦测器

C.开动消防泵来加压供水

正确答案：C

914、下列哪一项是正确的防火措施？

A.储存易燃品的地方须严禁吸烟

B.喷油房内严禁携带易燃液体

C.限制在隔烟间内才可生火煮食

正确答案：A

915、合格的楼宇每部份（例如天花、地面、墙壁）都有指定的耐火时间。如果被擅自更改或破坏，楼宇就失却下列哪一项效能？

A.保温

B.灭火