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茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和配酸组成。
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茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和配酸组成。
A.儿茶素(正确答案)
B.氨基酸
C.咖啡碱
D.维生素
Tag：
茶艺师
儿茶素
花青素
时间：2022-03-27 19:50:31
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茶叶中的维生素（）是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。
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冲泡蒸青玉露茶的水温是（）。
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茶点大致可以分为（）、鲜果类、蜜钱类、中式点心、西式点心五大类。
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下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容。
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在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。
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茶叶中对味觉起主导作用的物质是（）、氨基酸。
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当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时将茶送到宾客面前，并用（）表示对宾客敬意。
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在冲泡乌龙茶的基本程序中，（）的环节是为了提高壶(杯)温度，有利于茶汤品质的发挥。
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在冲泡茶的基本程序中，讲究“煮水的环节”根据（），所需水温不同。
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判断好茶的方法，从茶叶的条索外形来看，最好要具备（）。
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要泡好一杯茶，需要掌握的要点有茶水比例、冲泡时间及（）。
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陆羽崇尚的泡茶用水是（）。
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《寻陆鸿渐不遇》的作者是（）。
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井水属于地下水，在地层渗透过程中溶入许多矿物质和盐类，当镁的含量大于2毫克/升时，茶汤品质（）。
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下列（）不属于中国“三大名泉”之一。
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95℃以上的水温适宜冲泡（）茶叶。
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凡是矿物质含量超过150mg/1的水，称为（）。
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龙井茶品质“四绝”的特征是（）。
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龙井茶艺的“凤凰三点头”的寓意是（）
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（）作品小壶多，中壶少、大壶罕见，大者浑朴，小者精妙。
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紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是（）。
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唐代茶具最著名的是（）。