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下列哪种保存方法会降低食物的水活度？
A.腌肉
B.巴斯德消毒法
C.冷藏
D.酸泡菜
正确答案：腌肉
Tag：
食品微生物学
腌肉
泡菜
时间：2022-01-16 21:43:29
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用比浊法测定生物量的特点是（）
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细胞复制时所有的细胞组分都按比例有规律地增加的现象是（）
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对活的微生物进行计数的最准确的方法是（）
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细菌细胞进入稳定期是由于:①细胞已为快速生长作好了准备;②代谢产生的毒性物质发生了积累;③能源已耗尽;④细胞已衰老且衰老细胞停止分裂;⑤在重新开始生长前需要合成新的蛋白质（）
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如果将处于对数期的细菌移至相同组分的新鲜培养基中,该批培养物将处于哪个生长第六章微生物的生长繁殖及其控制期？（）
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代时是指（）
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以下哪个特征表示二分裂？（）
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链霉素抑菌机制是（）
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测土壤微生物的总数常采用（）
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测空气中微生物数量的方法通常采用（）
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测微生物活菌数通常采用（）
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杀死所有微生物的方法称为（）
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次级代谢的生理意义不像初级代谢那样明确,但是某些次级代谢产物对于该微生物具有特殊的意义，如与孢子的启动形成有关。
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光能营养微生物的光合磷酸化没有水的光解,不产生氧气。
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底物水平磷酸化只存在于发酵过程中，不存在于呼吸作用过程中。
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在电子传输链中，电子载体与膜有关。
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跟磷酸的个数相关，ATP储存的能量大约是AMP的三倍，而ADP储存的能量大约是ATP的三分之二。
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以下哪个描述不符合次级代谢及其产物（）
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