冰淇淋的膨胀率是指冰淇淋老化料在凝冻时，由于混入许多均匀细小的气泡而使制品体积增加的百分率。
冰淇淋的膨胀率是指冰淇淋老化料在凝冻时，由于混入许多均匀细小的气泡而使制品体积增加的百分率。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：酸奶及冰淇淋生产技术 冰淇淋 百分率
时间：2022-01-16 13:05:03