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食品工业中常用的德氏乳杆菌、保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌等进行的是异型乳酸发酵。（）
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食品工业中常用的德氏乳杆菌、保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌等进行的是异型乳酸发酵。（）
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B.错误
正确答案：错误
Tag：
食品微生物学
杆菌
保加利亚
时间：2022-01-10 14:52:09
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乳酸细菌不是明确的分类单元，是一类能产生大量乳酸的细菌的统称。（）
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