什么是食品工业生产过程?
什么是食品工业生产过程?
A.食品工业生产过程是对食品原料进行物理加工或操作,以获取食品成品或中间产品的过程;
B.食品工业生产过程是对食品原料进行物理、生物、化学、生物化学等的加工或操作,以获取食品成品或中间产品的过程;
C.食品工业生产过程是对食品原料进行生物加工或操作,以获取食品成品或中间产品的过程;
D.食品工业生产过程是对食品原料进行生物化学等的加工或操作,以获取食品成品或中间产品的过程;
正确答案:食品工业生产过程是对食品原料进行物理、生物、化学、生物化学等的加工或操作,以获取食品成品或中间产品的过程;