高温加热油脂产生的有害产物是（）
高温加热油脂产生的有害产物是（）
A.过氧化物
B.氧化脂肪酸
C.挥发性羰基化合物
D.以上都是(正确答案)
Tag：餐饮服务食品安全管理员知识竞赛 羰基 过氧化物
时间：2021-12-16 16:55:18