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蛋糕的种类很多，按其使用原料、搅拌方法及面糊性质和膨发途径，通常可分为哪几类？（）
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蛋糕的种类很多，按其使用原料、搅拌方法及面糊性质和膨发途径，通常可分为哪几类？（）
A.乳沫类蛋糕
B.戚风类蛋糕
C.面糊类蛋糕
D.蛋清类蛋糕
正确答案：ABC
Tag：
甜品达人攻略
蛋糕
面糊
时间：2021-10-16 15:08:31
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下列哪种饼干需要热粉调制面团（）？
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磅蛋糕源于18世纪的（）。
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