蚝油开盖后需要放到冰箱里冷藏吗?


蚝油开盖后需要放到冰箱里冷藏吗?

A.最好冷藏

B.完全不需要

正确答案:A

答案解析:

因为蚝油不是发酵调味品,是不耐高温的,所以开盖以后必须放在冰箱冷藏保存。这点在蚝油的瓶身标签上都有写,但很少有人注意到。

蚝油的原料之一蚝油汁的氨基酸和蛋白质含量很高,非常容易导致微生物过量繁殖导致腐败、变质、结块等问题。即便是现在市面上常见的更稳定、更容易保存的“复加工蚝油”,开盖后也要放到冰箱。


Tag:蚝油 冰箱 冷藏 时间:2021-09-27 07:23:44