超星尔雅学习通《食品营养与食品安全(中南大学)》2023章节测试答案
正确答案:ABC
2.4吃动平衡
1、理想体重是身高减去多少,当个人的实测体重数值在理想体重正负10%范围,属于理想体重范围。
A、95
B、100
C、105
D、110
正确答案:C
2、夏季运动1小时出汗多少升不及时补充水分,常会引发体内缺水,也可称为“体渴”,甚至导致脱水。
A、0.5-1
B、1-1.5
C、1.5-2
D、2-2.5
正确答案:B
3、无论是运动员还是普通的健身运动者,膳食中都应注意脂肪的含量,应控制在总能量的
A、30%以上
B、30%以下
C、50%以上
D、50%以下
正确答案:B
4、怎样做到吃动平衡
A、合理的营养
B、科学的健身运动
C、过剩的营养
D、大量的健身运动
正确答案:AB
3.1什么是营养不良
1、营养过剩的原因不包括
A、摄入过多
B、消化吸收不好
C、机体需要量减少
D、个人饮食习惯
E、各种营养补充剂
正确答案:B
2、营养不良包括
A、营养丰富
B、营养均衡
C、营养缺乏
D、营养过剩
正确答案:CD
3、营养不良出现的原因包括
A、食物供给不足
B、食物中营养素缺乏
C、营养素吸收利用障碍
D、营养素需要量增加
E、营养素的破坏或丢失增加
正确答案:ABCDE
4、钙缺乏可能导致
A、佝偻病
B、骨质疏松症
C、胎儿神经管畸形
D、贫血
正确答案:AB
3.2常见的营养缺乏与营养过剩
1、缺乏导致脚气病
A、维生素B1
B、维生素B2
C、维生素B12
D、维生素PP
正确答案:A
2、维生素C缺乏导致
A、癞皮病
B、坏血病
C、新生儿神经管畸形
D、克山病
正确答案:B
3、蛋白质缺乏的原因包括
A、摄入量不足
B、排出量过多
C、消化吸收不良
D、体内蛋白质合成障碍
正确答案:ABCD
3.3食物营养与食养
1、以下哪些症状不属于缺铁性贫血的常见症状
A、疲乏无力、易疲倦
B、心慌、活动后气短
C、眼花、耳鸣、食欲差
D、头痛
正确答案:D
2、哪种食物不属于含铁丰富的食物
A、肉
B、动物血
C、桂圆
D、巧克力
正确答案:D
3、为什么会发生缺铁性贫血
A、食物铁摄入不足
B、铁的需要量增加
C、铁丢失过多
D、铁的摄入量过多
正确答案:ABC
4、缺铁性贫血的食养包括
A、选用含铁丰富的食物
B、多吃富含维生素C的食物