超星尔雅学习通《食品营养与食品安全(中南大学)》2023章节测试答案



正确答案:ABC

2.4吃动平衡

1、理想体重是身高减去多少,当个人的实测体重数值在理想体重正负10%范围,属于理想体重范围。

A、95

B、100

C、105

D、110

正确答案:C

2、夏季运动1小时出汗多少升不及时补充水分,常会引发体内缺水,也可称为“体渴”,甚至导致脱水。

A、0.5-1

B、1-1.5

C、1.5-2

D、2-2.5

正确答案:B

3、无论是运动员还是普通的健身运动者,膳食中都应注意脂肪的含量,应控制在总能量的

A、30%以上

B、30%以下

C、50%以上

D、50%以下

正确答案:B

4、怎样做到吃动平衡

A、合理的营养

B、科学的健身运动

C、过剩的营养

D、大量的健身运动

正确答案:AB

3.1什么是营养不良

1、营养过剩的原因不包括

A、摄入过多

B、消化吸收不好

C、机体需要量减少

D、个人饮食习惯

E、各种营养补充剂

正确答案:B

2、营养不良包括

A、营养丰富

B、营养均衡

C、营养缺乏

D、营养过剩

正确答案:CD

3、营养不良出现的原因包括

A、食物供给不足

B、食物中营养素缺乏

C、营养素吸收利用障碍

D、营养素需要量增加

E、营养素的破坏或丢失增加

正确答案:ABCDE

4、钙缺乏可能导致

A、佝偻病

B、骨质疏松症

C、胎儿神经管畸形

D、贫血

正确答案:AB

3.2常见的营养缺乏与营养过剩

1、缺乏导致脚气病

A、维生素B1

B、维生素B2

C、维生素B12

D、维生素PP

正确答案:A

2、维生素C缺乏导致

A、癞皮病

B、坏血病

C、新生儿神经管畸形

D、克山病

正确答案:B

3、蛋白质缺乏的原因包括

A、摄入量不足

B、排出量过多

C、消化吸收不良

D、体内蛋白质合成障碍

正确答案:ABCD

3.3食物营养与食养

1、以下哪些症状不属于缺铁性贫血的常见症状

A、疲乏无力、易疲倦

B、心慌、活动后气短

C、眼花、耳鸣、食欲差

D、头痛

正确答案:D

2、哪种食物不属于含铁丰富的食物

A、肉

B、动物血

C、桂圆

D、巧克力

正确答案:D

3、为什么会发生缺铁性贫血

A、食物铁摄入不足

B、铁的需要量增加

C、铁丢失过多

D、铁的摄入量过多

正确答案:ABC

4、缺铁性贫血的食养包括

A、选用含铁丰富的食物

B、多吃富含维生素C的食物


Tag:超星尔雅 学习通 食品营养与食品安全 时间:2021-09-21 14:44:30