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蘑菇中的主要呈鲜味物质是（）。
琥珀酸
鸟苷酸
肌苷酸
谷氨酸
正确答案：鸟苷酸
Tag：
化学那些事之饮食篇
琥珀酸
时间：2021-09-04 14:48:01
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下列呈现鲜味的物质是（）
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在烹调中先加碘盐和后加碘盐是相同的。
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