一般情况下，硬质面包面团的中间发酵的温度维持在（），相对湿度在70%～75%之间。

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一般情况下，硬质面包面团的中间发酵的温度维持在（），相对湿度在70%～75%之间。

A.20℃左右

B.15℃左右

C.30℃左右(正确答案)

D.25℃左右

Tag：西式面点师面团相对湿度时间：2021-08-18 16:25:37