农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录，如实记载下列哪些事项：（）

A.使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期

B.动物疫病、植物病虫草害的发生和防治情况

C.收获、屠宰或者捕捞的日期

D.销售的日期

正确答案：ABC

答案解析：《中华人民共和国农产品质量安全法》第二十四条规定：农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录，如实记载下列事项：（一）使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；（二）动物疫病、植物病虫草害的发生和防治情况；（三）收获、屠宰或者捕捞的日期。