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氽烫鳍鱼时加入食盐，有利于（）。
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氽烫鳍鱼时加入食盐，有利于（）。
A.去除鱼肉中的腥味
B.增加咸味作底味
C.缩短汆烫的时间
D.保持鳝鱼肉的弹性和嫩度(正确答案)
Tag：
中式烹调师
鳝鱼
咸味
时间：2021-05-24 14:04:46
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氽烫鳝鱼时加入食醋，有增加（）的作用。
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氽烫鳝鱼时加入食盐，其溶液浓度为（）。
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氽烫鳝鱼时加入食醋，有利于（）。
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