白切鸡属于什么菜系？

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白切鸡属于什么菜系？

1.淮扬菜

2.粤菜

正确答案：粤菜

白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店。

白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸后，晾干切块。

成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。

Tag：菜系时间：2021-01-28 16:38:10