儿童、孕妇和老人因容易感染哪种病菌而尽量不要食用溏心蛋?


儿童、孕妇和老人因容易感染哪种病菌而尽量不要食用溏心蛋?

正确答案:沙门氏菌

溏心蛋就是蛋黄还可以流动的白煮蛋。从杀菌角度讲,烹调鸡蛋必须达到70~80度的中心温度才能杀灭沙门氏菌,当蛋黄凝结时说明温度已经接近。所以最好是蛋黄刚凝固的时候起锅,而不建议吃溏心鸡蛋。


Tag:病菌 孕妇 儿童 时间:2021-01-21 16:34:44