根据《中华人民共和国宪法》，国家依照法律规定实行企业事业组织的职工和国家机关工作人员的退休制度。退休人员的生活受到国家和社会的（）。

A.保障

B.帮助

正确答案：A

这是一道关于中国宪法内容的问题，需要我们准确理解并分析宪法中关于退休人员生活保障的相关规定。

首先，我们明确题目中的关键信息：题目描述了《中华人民共和国宪法》中关于实行企业事业组织职工和国家机关工作人员退休制度的规定，并询问退休人员的生活如何受到国家和社会的对待。

接下来，我们逐一分析选项：

A选项（保障）：这个选项与宪法中的表述相符。宪法规定国家依照法律规定实行退休制度，这意味着退休人员的生活将受到法律的保护和确保。在宪法和法律的框架下，国家和社会有责任确保退休人员的基本生活需求得到满足，这体现了对退休人员生活的全面保障。

B选项（帮助）：虽然帮助也是积极的行为，但它在宪法语境下并不足以全面表达国家对退休人员生活的支持和保护。帮助可能意味着在某些特定情况下提供援助，而保障则是一种更全面、更持久的支持。

综上所述，根据《中华人民共和国宪法》的相关规定，退休人员的生活受到国家和社会的保障。

因此，正确答案是A（保障）。