中级家政服务员加工配菜时要掌握食物原料质量识别常识，掌握剞刀技术操作方法，能将食物原料加工成（）茸、掌握馅料制作的方法和注意事项，能制作馅料。
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中级家政服务员加工配菜时要掌握食物原料质量识别常识，掌握剞刀技术操作方法，能将食物原料加工成（）茸、掌握馅料制作的方法和注意事项，能制作馅料。

A、丝

B、块

C、丁

D、片

正确答案：A

Tag：家政服务员职业技能竞赛 食物 原料 时间：2024-03-31 11:28:40

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