异α-酸受氧化后产生有害的（），影响啤酒风味。
异α-酸受氧化后产生有害的（），影响啤酒风味。
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.蛋白质
D.无机酸
正确答案：B
Tag：食品检验员职业技能竞赛 无机酸 脂肪酸
时间：2024-03-29 22:32:18