B.错误

正确答案：正确

4、重力沉降是一个稳定的分离作用，当微粒所受的重力大于气流对它的拖带力时，微粒就容易沉降。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

5、当气流速度较大时，除菌效率随空气流速的增加而增加，此时惯性冲击起主要作用。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

第九章单元测试

1、利用高能电磁波、紫外线或放射性物质产生的高能粒子可以起到灭菌的作用。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

2、相对热阻：几种微生物对热的相对抵抗能力。指微生物在某一特定条件下的致死时间与另一微生物在相同条件下的致死时间的比值。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

3、细胞含水越多，蛋白质变性的温度越低。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

4、影响培养基灭菌效果的因素有

A.温度、时间

B.pH值

C.培养基成分和颗粒物质

D.泡沫

正确答案：温度、时间；pH值；培养基成分和颗粒物质；泡沫

5、通入无菌空气的作用：加速降温；保持罐内正压。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

第十章单元测试

1、生物炼制----以可再生的生物质为原料，经过生物、化学、物理法等多种加工转化途径生产各种化学品、燃料和生物基材料的新型工业模式。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

2、生物炼制的本质：将所使用的多种原材料，根据其不同组分转化为糖、蛋白质以及脂肪等，再采用发酵等生物方法转化为各种化学品。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

3、生物炼制的过程：生物质预处理过程、酶解过程、微生物发酵过程以及产品回收分离等。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

4、绿色生物质包括：绿色农作物和其他绿色草本植物。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

第十一章单元测试

1、植物细胞培养：是指在离体条件下将愈伤组织或其他易分散的组织置于液体培养基中，将组织振荡分散成游离的悬浮细胞，通过继代培养使细胞增殖来获得大量细胞群体的方法。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

2、愈伤组织（callus）由外植体组织增生的细胞产生的团状不定型的疏散排列的薄壁细胞群体；本意是指植物体的局部受到创伤刺激后，在伤口表面新生的可帮助伤口愈合的组织。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

3、悬浮培养的细胞一般来源于愈伤组织，选择较松散的为宜。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

4、光照对植物细胞的生长和产物合成没有影响。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

5、传代培养：将原代培养的细胞分离、稀释并接种到新培养基上继续扩大培养的阶段。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

第十二章单元测试

1、供氧控制是好氧发酵能否成功的重要限制因素之一。

A.正确

B.错误

正确答案：正确