A.完全节食

B.不完全节食

C.能量限制性节食

D.限制节食

我的答案：ACD

2、【判断题】人类体重的变化很大因素取决于基因。（ ）

A.错

B.对

我的答案：对

3、【多选题】厌食症会对人体造成哪些不利影响（ ）

A.糖尿病

B.不孕不育

C.低血糖

D.骨流失

我的答案：BCD

4、【多选题】节食对消化系统的影响有：（ ）

A.胃排空延迟

B.肠胃功能紊乱

C.排便不畅

D.肠胃蠕动能力变弱

我的答案：ABCD

5、【判断题】节食停止后，体重一般会反弹（ ）

我的答案：对

第五章测试

1、【单选题】通过“燃烧”脂肪产生热量的组织是（ ）。

A.棕色脂肪

B.皮肤

C.肝脏

D.白色脂肪

我的答案：A

2、【多选题】就细胞类型而言，脂肪细胞可分为（ ）。

A.灰色脂肪

B.棕色脂肪

C.白色脂肪

D.米色脂肪

我的答案：BCD

3、【判断题】脂肪只是身体储存多余脂质能量的组织，没有重要作用。（ ）

我的答案：错

4、【判断题】通过蛋白质测序获得牛胰岛素的氨基酸序列，并因此获得诺贝尔奖的科学家是桑格尔/Sanger

我的答案：对

5、【判断题】弗里德曼通过一系列精巧实验发现的食欲抑制因子是瘦素/leptin。

我的答案：对

第六章测试

1、【多选题】脂肪酸的命名用以下哪些来表示？（ ）

A.氢的数目

B.不饱和键的位置

C.碳的数目

D.不饱和键的数目

我的答案：BCD

2、【单选题】单不饱和脂肪酸不包括以下哪种？（ ）

A.肉豆蔻油酸

B.棕榈油酸

C.油酸

D.硬脂酸

我的答案：D

3、【判断题】世界卫生组织建议反式脂肪的供能比低于1%。（ ）

A.错

B.对

我的答案：对

4、【多选题】购买食品时需要注意看标签，有以下哪些字样尽量少买（ ）

A.起酥油

B.氢化大豆油

C.植物奶油

D.动物奶油

我的答案：ABC

5、【多选题】植物油提炼过程中，会出现以下哪些情况（ ）

A.高温变性

B.氢化油（反式脂肪）残留

C.植物油营养流失

D.口味改变

我的答案：BC

第七章测试

1、【单选题】以下哪个时间段最适合锻炼？（ ）

A.起床空腹时

B.下午

C.中午

D.晚上睡眠前

我的答案：B

2、【判断题】RFM相对于BMI能更准确评判亚洲人体脂率。（ ）

A.对

B.错

我的答案：错

3、【多选题】减肥前期需要做哪些准备工作？（ ）

A.调整身心健康状态

B.制定具体减肥目标和计划

C.逐渐改变饮食结构

D.调整作息

我的答案：ABCD

4、【多选题】减肥的科学打开方式有：（ ）

A.方法科学，事半功倍

B.持之以恒，日积月累

C.管住嘴，迈开腿

D.知己知彼，百战不殆

我的答案：ABD

5、【判断题】非正规减肥药有毒副作用？（ ）

我的答案：对

第八章测试