答案：D

536.牛海绵状脑病病毒感染人引起什么（）病?

A.疯牛病

B.克雅氏症

C.艾滋病

D.结核病

答案：B

537.以下不属于遗传毒理中的三致效应的是（）。

A.致死

B.致癌

C.致畸

D.致突变

答案：A

538.1852年一本具有划时代意义的作品（）催生了美国屠宰法、食品法等一系列法案的出台。

A.《Justice》

B.《CalloftheWild》

C.《TheJungle》

D.以上均不是

答案：C

539.我国使用的农药种类中，（）占绝大多数。

A.微生物农药

B.植物性农药

C.无机农药

D.有机农药

答案：D

540.肉毒毒素是一种强烈的（）毒素，人体消化道中的消化酶、胃酸很难破坏其毒性。

A.血液

B.神经

C.肌肉

D.肠道

答案：B

541.遇到同学醉酒或出现急性酒精中毒时，正确的处置方法是（）

A.将其留在寝室睡觉

B.让其喝大量的白开水

C.让其尽量催吐胃中的残酒，并送医院

D.让其在空调房间内降温

答案：C

542.人体接种卡介苗后，可获得对结核病的特异性免疫力，保护率约为（）%，可维持（）年，因而隔数年后对结素试验转阴者还需复种。

A.60，3~5

B.80，5~10

C.90，10~15

D.100，15~20

答案：B

543.成功治疗丙肝的关键是（）

A.选择良好的治疗方案

B.早检测、早发现、早治疗

C.注意调节膳食

D.加强锻炼

答案：B

544.位于化学毒剂急性中毒之首的是（）

A.急性锌中毒

B.急性有机磷农药中毒

C.急性氟矽酸钠中毒

D.急性砷中毒

答案：B

545.2013年3月在人体上首次发现了新禽流感（）亚型。

A.H7N2

B.H7N3

C.H9N7

D.H7N9

答案：D

546.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。

A.一倍

B.五倍

C.十倍

D.二十倍

答案：C

547.食品安全标准的性质是：（）

A.鼓励性标准

B.引导性标准

C.强制性标准

D.自愿性标准

答案：C

548.加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。

A.60度

B.70度

C.80度

D.100度

答案：B

549.在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（）。

A.英文

B.中文

C.拼音标识

D.其他文字

答案：B

550.不属于大量食用桑椹后引起的现象的是（）。

A.恶心

B.呕吐

C.无力

D.失眠，睡不着觉

答案：D

551.食品安全风险评估委员会由（）担任总领导。

A.国家主席

B.国务院办公厅

C.国务院总理

D.卫生部

答案：C

552.熏烤食品时容易产生苯并芘等多环芳烃类物质，用炭火烤的肉比用松木熏得红肠所含苯并比的含量（）。

A.高

B.低