保持食物的安全温度指（）
A.熟食在室温下不得存放8小时以上
B.熟食和易腐烂的食物应及时冷却（最好在10℃以下）
C.熟食在食用前应保持滚烫的温度
D.冷冻食物在室温下化冻
正确答案：熟食在食用前应保持滚烫的温度
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