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食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（）。
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食品安全知识竞赛
食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（）。
A.产品合格证明文件(正确答案)
B.法人身份证明
C.产品生产工艺文件
D.法人授权委托书
Tag：
食品安全知识竞赛
法人
食品
时间：2021-08-23 14:08:49
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根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当建立食品安全（）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。
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食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对无法提供合格证明的食品原料，应当（）。
相关答案
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从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
2.
食品生产企业的（）应当对本企业的食品安全工作全面负责。
3.
食品生产企业生产的食品中不得添加（）。
4.
下列不能作为食品原料的物质是（）。
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下列做法中，符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是（）。
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食品安全标准是（）。
7.
只要不会造成消费者投诉或官方没有抽查到，可以偶尔串改生产日期或保质期在进行重新包装。（）
8.
超过保质期1、2个月的食品经过查看没有变质，可正常食用。（）
9.
如工作过程中出现饥饿情况，可在车间内吃些食物补充补充能量后再继续操作。（）
10.
生产过程半成品及库房内物料无需全部填写标识信息，只要员工自己能记住是何物料即可。（）
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1.
熟食厂更衣室车间入口靴子消毒的脚踏池要求次氯酸钠浓度100-300ppm。（）
2.
在食品加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料必须在配料表中标示。（）
3.
根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级分为好、中、差三个等级。（）
4.
根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级一经评定，无法调整。（）
5.
食品生产企业应确保各相关场所使用的文件均为有效版本。（）
6.
同一食品品种不同包装的产品，不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。（）
7.
食品生产企业检验室应妥善保存检验报告和原始记录，无需产品留样。（）
8.
食品生产企业对新购买的分析天平只需要进行一次检定。（）
9.
食品生产企业自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力。（）
10.
食品生产企业应建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度，并做好使用记录。（）