红茶的揉捻时间要短，否则茶条容易断碎，影响外形。（）
红茶的揉捻时间要短，否则茶条容易断碎，影响外形。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B
答案解析：红茶的揉捻要充分，达到一定的细胞破碎率，有利于红茶的发酵，因此揉捻时间会较长。而茶条是否断碎主要与原料嫩度和揉捻叶的含水率相关，因此控制萎凋叶的含水率至关重要。
Tag：全国农民科学素质网络知识竞赛 红茶 含水率
时间：2021-06-04 21:00:40